25 juillet 2012 - Les douceurs du pays

En juillet, c'est la saison pluvieuse, il est fini le temps des malakas, des cerises-pays, mais c’est le moment de goûter aux oranges, mangues, figues pommes (petites bananes très sucrées), aux quenettes (de la taille du raisin, leur cosse verte se croque pour découvrir une chair rose et sucrée que l’on suce), aux caramboles (plutôt consommés en jus). En ce qui concerne les sucreries, j’adore les kassavs : des galettes de farine de manioc fourrées de confiture de noix de coco. Il faut connaître les bonnes adresses pour les acheter. A Capesterre Belle-Eau, les meilleures se trouvent chez la vendeuse à côté de la bibliothèque – 2 euros la pièce.